-4.jpg)
Box universální 10l s víkem - odkapávací
Popis
Box s víkem - na odkapávání sýrů - 10l 
Box lze vkládat do Boxu univerzálního 10l (s víkem).
Box s dírkami kudy může syrovátka pozvolna odtékat. Box je vytvarovaný a děrovaný tak, že odkapávající syrovátka se nedostává do kontaku se sýry ve spodním boxu. Boxy se dají stohovat na sebe. Při odkapávání sýrů můžete tedy mít více pater, kdy syrovátka odtéká do spodního, kde je zachytávána.
Vlhkost je pro zrání sýrů zásadní. Pro plísňové sýry vyšší, pro polotvrdé sýry nižší. V boxech si sýry vytvoří vlastní klima a pootevřením nebo uzavřením víka můžeme ovlivňovat vlhkost v boxu.
Při zrání, kdy už nejsou sýry ve formách, je vhodné je podložit mřížkou nebo podložkou pod sýry, popř. obojím. Záleží na druhu a konzistenci sýru. Při podložení může pod sýry vzduch a nedochází k rozvoji kvasinek.
Při domácí i malé faremní výrobě nám boxy pomáhají řešit prostředí vhodné pro zrání. Kontaminaci, vlhkost a pod.
| Výška | 13,5 cm |
| Šířka | 36 cm |
| Hloubka | 26 cm |
Materiál: plast vhodný pro styk s potravinami
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.