› E-shop › Formy sýrařské › Lisování pod lisem › FF11 - 650g - EDAM

FF11 - 650g - EDAM

1 z 3

Forma pro lisování, včetně víka.

Dostupnost	Skladem
Cena	818,18 Kč bez DPH
990 Kč / ks

Parametry

Kód produktu	699
Kategorie	Lisování pod lisem

Tisk Dotaz Hlídat cenu

Popis
Diskuze

Popis

FF11 - 650g - EDAM

Forma pro lisování, včetně víka.

Tvar kulatého bochníku nebo koule obvyklý pro sýr Mini Gouda nebo Edam. Vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů.

Tvar tvoří bochník se zaoblenou spodní a horní hranou. Víko dosahuje téměř až na dno formy (k zaoblené hraně), tím lze regulovat výšku a váhu vyráběného sýra. Skelet formy je vyroben tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě.

Rozměry:

Vnitřní průměr

10 cm

Výsledná váha sýra přibližně 650g.

Pro kvalitní lisování je třeba přidat plachetku, aby byl zajištěn odvod syrovátky. Plachetka se obvykle při 1. - 2. otočení odstraní a sýr se dolisuje bez plachetky. Tím vytlačené sklady zmizí a povrch zůstává hladký. Doporučujeme položku - sýrařská plachta modrá - 35g/m² (slabší) - netvoří tak výrazné sklady, nelepí se na sýřeninu a nedochází k odtržení povrchu lisované hmoty.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.