-4.jpg)
FF12 - 1kg - EDAM
Popis
FF12 - 1kg - EDAM
Forma pro lisování, včetně víka.
Tvar koule obvyklý pro sýr Edam. Vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů.
Skelet formy má zarážky tvořeny tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě.
Rozměry:
| Vnitřní průměr | 12,8 cm |
Výsledná váha sýra přibližně 1kg.
Pro kvalitní lisování je třeba přidat plachetku, aby byl zajištěn odvod syrovátky. Plachetka se obvykle při 1. - 2. otočení odstraní a sýr se dolisuje bez plachetky. Tím vytlačené sklady zmizí a povrch zůstává hladký. Doporučujeme položku - sýrařská plachta modrá - 35g/m2 (slabší) - netvoří tak výrazné sklady, nelepí se na sýřeninu a nedochází k odtržení povrchu lisované hmoty.
Související produkty
-
Kód: 164