› E-shop › Zrání, ošetřování, solení

Zrání, ošetřování, solení

Nátěry na sýry, vosky

Omývání, rosení, solení

Přísady a pomůcky ovlivňující zrání

Vakuové balení

solení-001 Kolik potřebuje solného nálevu? 5x - 10x více než je hmotnost nasolovaného sýru nebo sýrů.

Nejprodávanější

1.

Podložka slaměná pod sýry 30x30cm – Skladem
Slaměná podložka pro zrání a dosažení výjimečných sýrů. Vhodná také jako...

38 Kč
2.

Barvivo do sýrů přírodní - Annatto - 200ml – Skladem
Žluto-červeno-oranžové barvivo přírodního původu, které se získává...

145 Kč
3.

Kbelík s víkem 11l bílý - kulatý – Skladem
Kbelík vhodný pro uchování a přepravu mléka, pro zrání kysané smetany,...

115 Kč
4.

Kbelík s víkem 11,6l bílý - čtverec 26x26x v.26,5cm – Skladem
Hranatý kbelík, čtverec v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe...

145 Kč
5.

Miska nerez - prům. 24cm – Skladem
Praktická lehká nerez miska. Na sůl k nasolování na sucho, prosolování...

88 Kč
6.

Miska nerez - prům. 16cm – Skladem
Praktická lehká nerez miska. Na sůl k nasolování na sucho, prosolování...

44 Kč
7.

Miska transparentní tónovaná 0,5l – Skladem
Transparentní tónovaná miska. Praktická miska na sůl k nasolování na...

44 Kč
8.

Miska transparentní tónovaná 1l – Skladem
Transparentní tónovaná miska. Praktická miska na sůl k nasolování na...

55 Kč

Zobrazit více

1 2 3 »

Stránka 1 z 3 - 61 položek celkem

Kód: 376

Barvivo do sýrů přírodní - Annatto - 200ml

Skladem

Žluto-červeno-oranžové barvivo přírodního původu, které se získává ze semen stromu Bixa orellana, česky Oreláník barvířský.

Tvoří ho především bixin, který je rozpustný v tucích a norbixin, který je rozpustný ve vodě. Mírně zemitá, pižmová a lehce pikantní chuť

145 Kč / ks
Kód: 1761

Delvocid - prášková emulze proti plísním, 10g

Skladem

Práškový přípravek s obsahem Natamicinu proti plísním a kvasinkám na povrchu sýrů. Nanáší se postřikem, omýváním nebo ve vodní lázni.

Množství na 2 - 10l vody. Neovlivňuje přirozené zrání uvnitř sýru, působí jen na povrchu.

628 Kč / ks
Kód: 5904

Dým tekutý - uzené aroma 200ml

Skladem

Tekutý kouř je připraven kondenzací kouře z bílého ořechu Hickory.

Dnes se jeho použitím nahrazuje klasické uzení. Použití je jednodušší a snadněji se zařazuje do výrobních postupů. Chuť i barva je odlišná od klasického uzení kouřem, ovšem pro většinu lidí již natolik známá, že přijímají tento přípravek, jako naprosto běžný a výrobky považují za prostě "uzené"

175 Kč / ks
Kód: 810

Fixírka na tekutý dým

Skladem

Fixírka pro rozstřikování tekutých přípravků foukáním ústy.

48 Kč / ks
Kód: 459

Kartáč na sýry střední - 10x4,5x8 cm

Skladem

Kartáč pro ošetřování tvrdších sýrů kartáčováním. Pevné štětiny.

52 Kč / ks
Kód: 402

Kartáč na sýry velký - 15x6x9 cm

Skladem

Kartáč pro ošetřování velkých tvrdých sýrů kartáčováním. Pevné drsné štětiny.

86 Kč / ks
Kód: 6980

Kartáček na sýry mini - 8x5x3,5 cm

Skladem

Malý kartáček na malé sýry. Pro ošetřování tvrdších sýrů kartáčováním. Pevné štětiny.

42 Kč / ks
Kód: 941

Kbelík s víkem 11,2l bílý - obdélník 25x16x v.27cm

Skladem

Hranatý kbelík, obdélník v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný vzduch mohl proudit a mléko dostatečně rychle ochlazovat.

172 Kč / ks
Kód: 7305

Kbelík s víkem 11,6l bílý - čtverec 26x26x v.26,5cm

Skladem

Hranatý kbelík, čtverec v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný vzduch mohl proudit a mléko dostatečně rychle ochlazovat.

145 Kč / ks
Kód: 7306

Kbelík s víkem 11l bílý - kulatý

Skladem

Kbelík vhodný pro uchování a přepravu mléka, pro zrání kysané smetany, jogurtu, uchování solného nálevu, k nasolování apod. Ucho plast.

Původně: 125 Kč

115 Kč / ks
Kód: 960

Kbelík s víkem 11l zelený - ovál 38x26x v.22cm

Skladem

Oválný kbelík v zeleném provedení. Vhodný např. na solný nálev. Oválný kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný vzduch mohl proudit a mléko dostatečně rychle ochlazovat.

166 Kč / ks
Kód: 959

Kbelík s víkem 16l bílý - obdélník 39x25x v.26,5cm

Skladem

Hranatý kbelík v bílém provedení. Hranatý kbelík se lépe skládá do chladničky, např. při chlazení mléka. Je však třeba nechat mezi kbelíky prostor aby chladný vzduch mohl proudit a mléko dostatečně rychle ochlazovat.

238 Kč / ks
Kód: 57

Kbelík s víkem 21l bílý - kulatý

Skladem

Kbelík vhodný pro uchování a přepravu mléka, pro zrání kysané smetany, jogurtu, uchování solného nálevu, k nasolování apod

298 Kč / ks
Kód: 6135

Kbelík s víkem 5,6l zelený - kulatý

Skladem

Kbelík v zeleném provedení. Barevné provedení umožňuje přehlednější organizaci výroby nebo distribuce. Vhodný pro styk s potravinami.

79 Kč / ks
Kód: 767

Kbelík s víkem 5,8l bílý - obdélník 32x22,5x v.16cm

Skladem

Hranatý kbelík v bílém provedení. Díky tvaru velmi skladný. Při chlazení mléka nechte proudit mezi jednotlivými kbelíky vzduch.

122 Kč / ks
Kód: 6831

Kbelík s víkem 6,2l bílý - kulatý

Skladem

Kbelík v klasickém bílém provedení. Vhodný pro styk s potravinami.

81 Kč / ks
Kód: 981

Kbelík s víkem 6,2l zelený - kulatý

Skladem

Kbelík v zeleném provedení. Barevné provedení umožňuje přehlednější organizaci výroby nebo distribuce. Vhodný pro styk s potravinami.

73 Kč / ks
Kód: 7300

Miska nerez - prům. 16cm

Skladem

Praktická lehká nerez miska. Na sůl k nasolování na sucho, prosolování sýřeniny, k hromadnému posypu sýrů kořením, odvažování surovin, promíchávání pomazánek a dalšímu použití, které Vás napadne.

Snadno udržovatelná

44 Kč / ks
Kód: 7301

Miska nerez - prům. 24cm

Skladem

Praktická lehká nerez miska. Na sůl k nasolování na sucho, prosolování sýřeniny, k hromadnému posypu sýrů kořením, odvažování surovin, promíchávání pomazánek a dalšímu použití, které Vás napadne.

Snadno udržovatelná

88 Kč / ks
Kód: 344

Miska s víkem 2,7l

Skladem

Pevná kvalitní miska pro uchování čehokoliv, např. když je potřeba uložit sýřeninu na tažené sýry do chladu. Víko jako na kbelíku, velmi dobře těsní. Vhodná pro uchování i kultivaci, popř. distribuci smetany, jogurt, tvarohu, nakládaných sýrů a dalších tekutých i pevných materiálů. Vhodná pro přípravu a uchování pomazánek a dalších potravin. K rozmíchání plísňové a kvasinkové kultury k omývání.

46 Kč / ks
Kód: 7296

Miska transparentní tónovaná 0,5l

Skladem

Transparentní tónovaná miska. Praktická miska na sůl k nasolování na sucho, prosolování sýřeniny, k hromadnému posypu sýrů kořením, odvažování surovin, promíchávání pomazánek a dalšímu použití, které Vás napadne.

Snadno udržovatelná

44 Kč / ks

Další produkty

1 2 3 »

Stránka 1 z 3 - 61 položek celkem