›  E-shop  ›  Mlékárenské kultury  ›  Plísně a kvasinky  ›  SIGMA 96 SP - St. Paulin

SIGMA 96 SP - St. Paulin

 

Kultura pro výrobu sýru St. Paulin a podobných lisovaných sýrů s přírodní oranžovou kůrkou. Dostupnost Skladem Cena 231,40 Kč bez DPH 280 Kč / ks     Parametry Kód produktu 587 Kategorie Plísně a kvasinky Tisk Dotaz Hlídat cenu

• Popis

 

Popis

Sigma 96 SP - St. Paulin

 

Kultura pro výrobu sýru St. Paulin a podobných lisovaných sýrů s přírodní oranžovou kůrkou.

---

Složení kultury	- Brevibacterium linens
	- Débaryomycés marxianuys
	- Trychosporon

 

Dávkování

- pro přímé zaočkování na 500 litrů mléka nebo je možné sýry omývat vodou nebo pivem s touto kulturou. Doporučeno je 3 - 4 omytí během celého zrání.

---

Kulturu dávkujeme dle konkrétních výrobních podmínek a požadované intenzity prozrávání.