› E-shop › Mlékárenské kultury › Domácí výroba - sýry, zákysy › Sýry › Beaugel 8 TOMMETTE/GOUDA - na 5l mléka

Beaugel 8 TOMMETTE/GOUDA - na 5l mléka

1 z 5

ťapka - krátký popis Každý sýrař chce svůj bochník! S touto kulturou můžete, výsledek se dostaví.

Kompletní kultura sýr jemnějšího typu Gouda nebo pikantnějšího Tomme. Můžete zvolit postup bez lisování nebo sýr přilisovaný nízkým tlakem. Už po dvou týdnech budete mít výsledky. Lepší chuti dosáhnete při delším zrání, přibližně 8 týdnů.

Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě

Dostupnost	Skladem
Měrná cena	95 Kč / 1 ks
Cena	78,51 Kč bez DPH
95 Kč / ks

Parametry

Kód produktu	669
Kategorie	Sýry

Tisk Dotaz Hlídat cenu

Popis

Popis

BEAUGEL 8 - TOMMETTE/GOUDA - NA 5L MLÉKA

Kompletní kultura pro sýr Gouda nebo Tommette.

Beaugel 8 je unikátní soubor kultur, vybraných ve Francii a Nizozemí. Tuba obsahuje syřidlo, kultury k zakysání i zrání, chlorid vápenatý a plnidlo (sušené mléko). Postup výroby je přizpůsoben tomu, že dáváte do mléka vše najednou.

Tommette je malý Tomme. To jen, až budete hledat nějaké informace o těchto sýrech :-). Kultura je namíchaná tak, že se chuťově blíží možná spíše těmto Francouzským sýrům. Název Gouda je známější a do výroby byl zařazen krok, pro Goudu typický a to praní sýřeniny. Sýr tak získává na jemnosti. Tomme je typickým představitele francouzských farmářských sýrů, jejichž chuť, podoba, velikost i obsažené kultury se poměrně dost lišily podle místních podmínek.

Pan Coquard namíchal kultury pro tento sýr tak, aby výsledek nebyl fádní, ale přitom velmi chutný.

NÁVOD NAJDETE VEDLE V ZÁLOŽCE SOUBORY, VIDEONÁVOD NÍŽE

Tuba je určena pro 5l mléka.

Minimální trvanlivost: 6 měsíců při skladování v lednici, nebo 2 roky v mrazáku.

Výrobce: Ets. Coquard, Francie

Podobné produkty

Kód: 670

Beaugel 8 TOMMETTE/GOUDA - na 25l mléka

Skladem

Každý sýrař chce svůj bochník! S touto kulturou můžete, výsledek se dostaví..

Kompletní kultura sýr jemnějšího typu Gouda nebo pikantnějšího Tomme. Můžete zvolit postup bez lisování nebo sýr přilisovaný nízkým tlakem. Už po dvou týdnech budete mít výsledky. Lepší chuti dosáhnete při delším zrání, přibližně 8 týdnů.

Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě

275 Kč
Kód: 665

Beaugel 10 ČERSTVÝ SÝR - na 5l mléka

Skladem

Pro nás tvaroh, pro Francouze Čerstvý sýr!

Kompletní kultura pro lahodný tvarohový čerstvý sýr. Nejlepší výsledky jsou z čerstvého domácího mléka, ale můžete zkusit najít i kvalitního farmáře.

Kultura obsahuje kompletně vše, co potřebujete. Syřidlo, chlorid vápenatý, zaočkovací i zrací kultury a návod k výrobě

95 Kč